LE CONSORZIO
Sigillo Italiano
Le Consorzio Sigillo Italiano représente l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement du Système de qualité national zootechnie. Son rôle est de promouvoir et à valoriser l’engagement de nos producteurs et la qualité de nos viandes.
Durabilité
Être de plus en plus durable du point de vue environnemental, social et économique est notre objectif. Pour ce faire, en élevant nos standards, nous avons fait approuver le cahier des charges Élevages durables par la Commission européenne.
Les Morceaux:
PRINCIPAUX ET EN CUISINE
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- BASSE-CÔTE
- COLLIER
- POINTE DE POITRINE / POITRINE
- ÉPAULE
- MUSCLE AVANT
- ÉPAULE RONDE
- PALERON OU CHAPEAU DE PRÊTRE
- MACREUSE À BIFTECK
- LONGE AVEC OS
- LONGE DÉSOSSÉE
- FILET
- CÔTES DU DOS
- VENTRE
- CROUPION
- FLOCON
- TRANCHE
- SOUS LA CROUPE
- ROND DE GÎTE
- GÎTE
- JARRET
- TENDE DE TRANCHE
NEWS ET ÉVÉNEMENTS
Campagne télévisée, ra…
Promotions dans les magas…
